冷泡茶知識
冷泡茶完全指南
什麼是冷泡茶？和熱泡茶有什麼不同？含咖啡因嗎？一篇讀懂。
什麼是冷泡茶？
冷泡茶（Cold Brew Tea）是指用冷水或室溫水來萃取茶葉成分，而非傳統的熱水沖泡方式。茶包放入冷水後，在冰箱中靜置 4–8 小時，讓時間完成萃取過程。
這種慢速萃取方式的好處是：茶湯口感更柔順、甜味更自然，苦澀感明顯降低，因為苦澀的單寧和咖啡因在低溫下萃取量較少。
冷泡茶 vs 冰茶：有什麼分別？
| 比較 | 冷泡茶 | 冰茶 |
|---|---|---|
| 沖泡方式 | 冷水，4–8小時 | 熱水沖泡後加冰 |
| 口感 | 柔順，自然甜 | 可能苦澀 |
| 咖啡因 | 較低 | 較高 |
| 稀釋 | 無（無需加冰） | 冰塊融化會稀釋 |
如何沖泡冷泡茶？
- 1
放入茶包
將 1–2 個冷泡茶包放入密封水瓶或壺中。
- 2
加入冷水
加入 500ml 冷水或冰水，無需熱水。
- 3
冰箱冷藏
蓋好蓋子，冰箱冷藏 4–8 小時或過夜。
- 4
取出享用
取出茶包，直接飲用。可保存冰箱 2–3 天。
冷泡茶含有咖啡因嗎？
含有，但比熱泡茶少。由於冷水萃取咖啡因的速度較慢，500ml Sosia Tea 冷泡茶的咖啡因含量約為 20–40mg，遠低於一杯咖啡（80–120mg）。
對咖啡因敏感的人或晚上想喝茶的人，冷泡茶是比咖啡更溫和的選擇。
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